Medkovo víno, přirozeně.

Líbí se nám živá a svěží vína, proto je nefiltrujeme. Tím zůstávají bohatší v chuti i vůni. Vína kvasí na přírodních kvasinkách z vinohradu — to proto u nás rozeznáte výraznější rozdíly mezi jednotlivými odrůdami. Kvašení nezastavujeme, počítejte u nás především se suchými víny.

V naší láhvi je 4-5x méně síry než v běžné flašce z obchodu. Ostrou pachuť síry tak neucítíte ve vůni ani v dochuti při každém doušku a hlava vám ráno poděkuje. Vína pro vás stáčíme rovnou z ušlechtilých kalů pro rychlé vypití, bez filtrace a jakékoli další konzervace.

Lidé nám na hodnotících portálech dávají 5 hvězdiček z 5, tak nás přijeďte prubnout i vy, třeba na košt do našeho sklípku.

Zážitky

Dárkový poukaz

3000 Kč

2024-2025

Komu vykouzlíte ten nejmilejší úsměv na tváři poukazem, který jde propít? Voucher jde vybrat na víno, ubytování i degustační večer. Do objednávky prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného, poukaz zašleme na váš e-mail. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám na vase@vinarstvimedek.cz. Platnost 1 rok, termín dle dohody.

Sady vín po 6 lahvích

Škatule mladých vín - nesířená

2024

suché, bílé

6 lahví po 0,75 l objemu

1130 Kč

Věříme, že období mladého vína má své nezaměnitelné kouzlo, o které se s vámi chceme podělit: lehce zakalená, někdy i perlivá, ale hlavně plná mladické svěžesti. Každá lahev má jiný šmrnc – Mařatice přinášejí grepový Šeďák a lipový Rýňák, zatímco z Hrušek pochází Veltlín plný žlutého ovoce s jemnou mandlovou dochutí. Náš Solaris tradičně přechází od broskví až k liči, a neskutečně ovocná Lena vás potěší pestrou paletou od citronu až po mango. Nefiltrováno, nesířeno, k vypití do tří týdnů. Různých vzorků je pět - jeden z nich zdvojíme do škatule o šesti kusech.

Pro radost (VENI)

Hroznový mošt

2023

nealko, bílé

0,7 l objemu

135 Kč

100% mošt z hroznů, 0 % chemie, 0 % alkoholu. Cuvée Johanniteru a Saphiry, krásná a čistá chuť hroznů, připomíná hrušky máslovky a čerstvý ananas. Se zráním krásně meduje. Posbírali jsme, odkalili, stočili, pasterovali, uložili - nic víc. Pro pití ředíme zpravidla 1:1.

Chardonnay

2022

suché

0,75 l objemu

190 Kč

25° ČNM cukru při sběru

7,8 g/l kyselinky

4 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Chardonnay nám připomíná setkání s nejlepším přítelem – přináší pohodu a nikdy nezklame. Cítíme v něm bonbony, med a papáju, které se krásně doplňují se žlutým jablkem a jemným nádechem karamelové smetánky do kávy. Je to víno pro klasiky, kteří si nepotrpí na výrazné vůně, ale hledají něco příjemně plného, co se skvěle pije. Rádi ho otevíráme po dni plném degustací, kdy potřebujeme zklidnit chutě a nechat se unášet jemností. Skvěle se hodí ke knížce, filmu nebo jako společník na oslavu – s tímto Chardonnay si vždy najdeme chvíli, kdy vše do sebe dokonale zapadne.

Muškát moravský

2023

suché

0,75 l objemu

190 Kč

19° ČNM cukru při sběru

6,2 g/l kyselinky

3,6 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Pro nás je tento Muškát jako svěží závan jara, který s každým douškem zvedá náladu. Vůně limety a muškátového ořechu nás hned vtáhne a brzy na to se přidávají jemné tóny granátového jablka a liči. Nepotřebuje žádné kudrlinky – jeho drzá přímočarost nás baví. V chuti občas zachytíme zelené broskve, mandlovou pastu a náznak zázvorového perníku, což mu dodává hravý šmrnc. Otevíráme ho nejraději k večernímu posezení s přáteli, kdy chceme něco zábavného a nekomplikovaného, co zároveň překvapí.

Pálava

2023

polosuché

0,75 l objemu

280 Kč

22° ČNM cukru při sběru

6 g/l kyselinky

7,1 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Polosuchá Pálava nás okouzluje svou příjemnou nasládlostí, kde se jemně proplétá pomerančová šťáva s náznakem meruňkové kůry. Pampelišky, žluté jablíčko a růže vytvářejí jemnou vůni, kterou doplňují minerální tóny křídy a mokrých skal. Každý doušek je uklidňující, ideální na zakončení náročného dne. Ale pozor – sedmička zmizí až nečekaně rychle, protože je to víno, které se pije až příliš snadno.

Johanniter barrique

2020

suché

0,75 l objemu

230 Kč

18° ČNM cukru při sběru

5,6 g/l kyselinky

1,5 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Johanniter je jako cestování mezi světy – jednou nohou v tropickém ráji díky tónům vanilky, kokosu a čokolády, druhou u hřejivého krbu s karamelem kardamomem a pendrekem. Víno je plné v těle, ale nekomplikované, přináší příjemný „suchý“ dezertní zážitek. Ideální společník na dlouhé zimní večery.

Za odměnu (VIDI)

Sauvignon

2023

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21° ČNM cukru při sběru

6,4 g/l kyselinky

1,6 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Sauvignon nás vždycky osvěží. V chuti najdeme nektarinku, angrešt a citronovou trávu, jemně doplněné tymiánem a minerálními tóny. Při každé skleničce objevujeme nové vrstvy – jednou broskev s olivou, podruhé nádech zeleného čaje nebo josty. Díky své půlminutové dochuti je ideální pro vínomilce, kteří si rádi vychutnají každý detail. My ho nejraději párujeme s lehkým salátem nebo kozím sýrem, ale umíme si ho živě představit i s ústřicemi.

Johannka

2023

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21° ČNM cukru při sběru

6,4 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Johannka je jako lesní víla – lehká, tančivá a plná života. Toto cuvée Johanniteru a Saphiry v sobě nese ananasovou šťávu, zelené ryngle, fíky a podzimní hrušku, které se při vyšší teplotě rozvíjí do chlebových tónů. V chuti se přidává kandovaný ananas a lehký kokos doprovázený meduňkou a fialkou. Krásná perzistence vína odhaluje překvapivou jahodovou pecku. Johannka je pro ty, kdo mají rádi vína s lehkostí a hravostí, ale stále v nich objevují nové vrstvy. Překvapivě nám snoubí se zeleninovo-těstovinovým salátem s grilovanými kousky kuřecího.

Muscaris

2023

suché

0,75 l objemu

250 Kč

23,5° ČNM cukru při sběru

6 g/l kyselinky

1,5 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Muscaris nás baví svou ryzlinkovou intenzitou, kterou jen tak někdo nečeká u muškátové odrůdy. Hned zkraje se do vůně vpíjí banán, broskev a náznak liči, podtrhnuté chininovou svěžestí. V chuti doprovází broskev, doplněná bílou čokoládou s jasmínem a tymiánem a osvěžujícím grepem v závěru. Toto víno nepárujeme – je pro nás perfektní samo o sobě. Skvělá volba pro zaryté milovníky rýňáků, kteří jinak muškátová vína příliš nevyhledávají, ale rádi se nechají příjemně překvapit.

Johanniter

2022

suché

0,75 l objemu

270 Kč

18° ČNM cukru při sběru

5,6 g/l kyselinky

1,5 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Podle nás dokonalá ukázka suchého luxusního vína. Vychutnáváme zelené ryngle, fíky, podzimní hrušku a karambolu, s nádechem oliv a fialky. Závěr je svěží s náznakem jahodové pecky, zakončený lískovým ořechem a jemnou tonicovou dochutí. Zbývá pár lahví.

Sylvánské zelené

2023

suché

0,75 l objemu

280 Kč

23° ČNM cukru při sběru

7,5 g/l kyselinky

4,4 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Sylvánské zelené má svou tichou, introvertní sílu, která odhaluje krásu s každým dalším douškem. Vůně jablek, meruněk až nektarinek, oliv, blum a kiwi se proplétají i v chuti plného těla. Každá sklenka přináší hlubší poznání, a právě v tom tkví jeho kouzlo. A popravdě? Ještě jsme neochutnali lepší Sylvánské zelené než to naše.

Rulandské šedé, lehce barikované

2023

suché

0,75 l objemu

280 Kč

22° ČNM cukru při sběru

6 g/l kyselinky

3,2 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Rulandské šedé patří mezi naše favority. Lehce barikované, krásně tělnaté, ale stále mladé a svěží. V chuti i vůni najdeme podzimní hrušku, mandarinkovou kůru, vanilku, kokos a bílý rybíz, s nádechem mléčné čokolády a rebarbory. Perfektně ladí s různými jídly, a proto je skvělou volbou pro začátečníky ve snoubení vín a pokrmů. Snoubíme s rozpečenou houskou, rajčaty, domácím oliváčem od kamaráda ze Španělska, zakapanou balsamico redukcí. Otevíráme ho rádi kdykoliv po práci.

Solaris

2023

polosladké

0,5 l objemu

350 Kč

23° ČNM cukru při sběru

7 g/l kyselinky

20,7 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Solaris 2023 je jako slavnostní dort ve skleničce – plný zralého tropického ovoce, připravený k "nakrojení" každým douškem. Vůně citronu a chuť mangové šťávy z čerstvě utrženého ovoce se prolínají s vanilkovým pribináčkem, žlutým melounem a náznakem muškátového květu. Lehký dotek medu a jemná dochuť mu dodávají příjemnou sladkost, která dělá z každé skleničky malou oslavu. Snoubíme s domácím štrůdlem.

Pálava „bobuláč“

2022

sladké

0,5 l objemu

400 Kč

27° ČNM cukru při sběru

7,3 g/l kyselinky

50,2 g/l zbytkového cukru

12 % alkoholu

Tahle sladká Pálava je jako dezert ve skleničce. Kandovaná pomerančová kůra, bezinková šťáva a vanilkový pudink se v chuti prolínají se vzdálenou vůní fialek a mineralitou prachovské skály po dešti. Se zráním už krásně meduje, medy v dochuti přechází do slaného karamelu. Dokonalý společník pro chvíle pohody – nejlépe se snoubí se štrůdlem přelitým pudinkem.

Sauvignon „cibébáč“

2022

sladké

0,5 l objemu

390 Kč

32° ČNM cukru při sběru

6,8 g/l kyselinky

100 g/l zbytkového cukru

15 % alkoholu

Sladký jako pampeliškový med, plný kandovaného ovoce, pomerančů, mandarinek a šťavnaté papáji. Tento výběr z cibéb je opravdovou lahůdkou, která v sobě spojuje exotické chutě ananasu a broskvového džemu. Rádi ho snoubíme s medovou paštikou nebo třeba s banoffee pie z Kafecu – každá sklenka je jako malý dezert, který si zamilujete.

Výjimečné příležitosti (VICI)

Zweigeltrebe, barrique

2022

suché

0,75 l objemu

450 Kč

23° ČNM cukru při sběru

5,6 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Tento Zweigel pro nás zosobňuje dokonalé červené z Moravy. Vyvážené a jemné, plné ovocných tónů červených bobulí, třešní a malin, s nádechem přezrálé trnky. Barik jemně podtrhuje celé víno čokoládou a kapkou kávy. V chuti najdete ostružiny, borůvky a karamelizované jablko, s kyselkavou sladkostí v pozadí. Pro nás je to naprostá pecka, nejsme zvyklí od této odrůdy očekávat zázraky, ale ročník 2022 jednoduše potvrzuje výjimečnost v červených vínech.

Dolfík nebarik

2022

suché

0,75 l objemu

550 Kč

23° ČNM cukru při sběru

4,7 g/l kyselinky

1,9 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Dornfelder z excelentního ročníku 2022 nás tak nadchl, že jsme vynechali sud a rovnou jej zlahvovali bez přidané síry. Každá láhev se vyvíjí trochu jinak, víno může na někoho působit až moc "provzdušněně". Pro milovníky plných, kvalitních červených bez síry je tohle ideální volba. V chuti najdete povidla, černý rybíz, moruše, fíky, borůvkovou marmeládu, hořkou čokoládu a kapku kávy. Skvěle se snoubí s Jaruščinou pečenou husou s lokšemi a klidně uložte do archivu na 5 a více let. U nás asi nezbude - vypijeme vše, co nevykoupíte.

Pálava, barrique

2020

suché

0,75 l objemu

320 Kč

23,2° ČNM cukru při sběru

5,2 g/l kyselinky

2,1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Barikovaná Pálava je jako melancholický příběh ve skleničce – plná vrstev a jemných odstínů, které se odhalují postupně. Vůně hroznové šťávy, limety a bezinek přechází do exotických tónů marakuji, pomerančové kůry a bílého rybízu, s náznakem včelího vosku a jemné vanilky. V chuti dominuje kořenitý až bylinkový charakter, s dotekem meruňky, červeného grepu a jemným minerálním závěrem. Je to víno, které vybízí k rozjímání, ideální pro chvíle, kdy chcete objevovat složitosti každého doušku.

Pálava, barrique

2019

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22,5° ČNM cukru při sběru

4,4 g/l kyselinky

2,3 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Tahle Pálava je jako zralá úvaha nad vlastním životem – komplexní, plná vrstev a myšlenek, které se postupně odhalují. Hrozny byly tři dny macerovány na šlupkách a víno leželo 6 měsíců v barikovém sudu. V chuti dominují kandovaná pomerančová kůra, hořčičné semínko, meduňka a lékořice, vše podtrženo jemným bílým pepřem. Mandarinky, hřebíček, marmeláda z bílého rybízu a mandlová pasta se postupně prolínají s hutnou, až olejnatou texturou vína. Zralost tohoto ročníku přináší hlubší, plnější zážitek – víno je tak dobrým parťákem pro chvíle vnitřního hledání a filozofických rozvah.

Pinot Noir, barrique, zastřený

2021

suché

0,75 l objemu

420 Kč

25° ČNM cukru při sběru

6,1 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

15,5 % alkoholu

Pinot Noir, lahvován s jemnými kaly, je jako malý tobogan chutí. Už první dojem přináší sladkost, která připomíná rumové pralinky a tmavou čokoládu. V chuti dominují přezrálé černé jeřabiny, černé třešně a karamel, doplněné jemným dotekem vanilky. Každý doušek přináší neskutečně dobrý pocit při polknutí, který se nám jen tak nestává. Víno je plné a přirozeně vyvážené, skvěle se snoubí s nepříliš sladkým perníkem.

Alibernet, barrique

2019

suché

0,75 l objemu

550 Kč

20° ČNM cukru při sběru

4,4 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Tento Alibernet je divoký a plný života – sušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem se prolínají s vůní čerstvě vydělané kůže. Makový koláč v chuti přidává další vrstvu hloubky. Divočina, která potřebuje další roky v lahvi, aby taniny správně zesládly, takže pokud máte trpělivost, doporučujeme ho uložit klidně na 5 a více let. Perfektně se snoubí se zvěřinovým gulášem nebo našimi tradičními sladkými báleši.